Ricettario

"Dedico questa pagina ai tanti amici del Bistek che chiedono le ricette dei piatti proposti nel Ristorante."

Al solito... : potevo sė limitarmi ad un elenco di ingredienti, ad una semplice spiegazione; al solito mi voglio complicare la vita e non mi basta la ricetta, scrivo anche breve presentazione e  considerazioni finali.   Antonio

 


Gelato di zucca gialla, Amaretti e Marsala

Fichi con gelato crema di latte e "Sangue Morlacco"

Fragole con cioccolato bianco e riduzione d'aceto rosso
Panettone e Crema zabaione con Mascarpone
Pere Martin Sec al Barolo speziato
Pesche ripiene con amaretti, crema zabaione alla Marsala
Torta di pasta frolla, ciccioli maiale e mele
Torta di zucca gialla e mandorle
Torta morbida di ciliegie e mandorle
Zuppa di amarene e torta al Limoncello