Ricettario

"Dedico questa pagina ai tanti amici del Bistek che chiedono le ricette dei piatti proposti nel Ristorante."

Al solito... : potevo sė limitarmi ad un elenco di ingredienti, ad una semplice spiegazione; al solito mi voglio complicare la vita e non mi basta la ricetta, scrivo anche breve presentazione e  considerazioni finali.   Antonio

 


Maccheroncini di Campofilone in ragų rosso di porri e pasta di salame
Maccheroncini di Campofilone in ragų di zucchine e pesce gatto
Minestra di riso, fegatini e verze
Oggi trippa !!
Rigatoni in padella con peperoni e coda di manzo

Risi e bisi a Venezia

Risotto con funghi porcini freschi e mela Golden Delicius del Trentino
Risotto d'asparagi verdi e formaggio Salva Cremasco
Risotto di rane e vino rosso
Tagliatelle in padella con carciofi freschi
Zuppa di cotenne e fagiolini dell'occhio"  
Zuppa di fagioli Zolfini, pancetta croccante e fegato grasso d'anatra
Zuppa "passatina" di lenticchie con gnocchi di salsiccia