Primo piatto

“Le stelle del Bistek”, i nostri raviolini di carne, in brodo ristretto

Secondo piatto

Lingua naturale, non salmistrata e “Cappello da prete”

Frutta in Mostarda di Cremona, salsa verde,

       in tavola sale grosso  Mothya di Sicilia

Terzo piatto

“Biancostato” e Muscolo di anteriore,

la nostra giardiniera di verdure

Quarto piatto

Testina di vitello e Boccia di Cotechino Cremasco,

stufatino con piccole lenticchie, puré con patate rosse di Valtellina

Cappone ruspante.

Coda di manzo in salsa rossa

Dessert

Sorbetto con Mandarino di Ciaculli, “corretto” Bitter Campari

Espresso: “le Piantagioni del caffè”

... e per ben concludere: Anice Meletti