“a tavola con il Bistek” :
Sabato 27 Gennaio 2007
ore 13,00il Bue Grasso di Cazzamali,
macellaio in quel di Romanengo
“lessi, bolliti e ammenicoli vari”
Aperitivo Prosecco della tradizione”Sur lies”-La Colombera di Corti
“cruda di Fassone Piemontese”… in punta di forchetta
Primo piatto
“Le stelle del Bistek”, i nostri raviolini in brodo ristretto
Secondo piatto
“Biancostato” e “Testina”
Terzo piatto
“la Gallina Perniciata” di Viustino
Quarto piatto
Il “cappello del prete” e il “Muscolo di Anteriore”
Quinto piatto
Boccia di Cotechino Cremasco
In tavola:
Salgar
, mostarda di frutta mista e mandarini piccantiSalsa verde con acciughina sotto sale
Senape in grani, Salsa al Rafano
Le piccole lenticchie e il puré con le patate di montagna
Extravergine di Pove del Grappa “Cru Gamberoni Natale 2006”
Sale grosso siciliano di Mothya
Il Sorbetto
… con il Mandarino di Ciaculli e Bitter Campari
Espresso”corretto!”
: “Le piantagioni del caffè” e “Anice Varnelli”Digestivo:
“Anesone Triduo” tipico Bresciano di MancabelliVino in tavola:
“Il Brusco di Cantarelli”
e il “Il Merlot Colli Asolani di Corti”Questo Menù è proposto in degustazione con tutte le portate sopra elencate
vino, acqua, caffè, distillato e coperto al costo di € 45,00.
Prenotazione obbligatoria