“a tavola con il Bistek” :

... riso e rane in tutte le salse!

.... la rana era dono benedetto, e con il perenne magro e digiuno, il capofamiglia con sacco in spalla e acetilene, batteva le rive di fossi e risaie. Il giorno dopo "polenta e rane fritte" con insalata di cicoria, e magari qualche pescetto rubato alla risaia, ... che tempi !!

Aperitivo: “Brut Principessa”

“Arancini” di riso e rane

Antipasti

Calde frittelle di Riso, Rane e Asparagi, agretti olio e limone

Frittatina con Crescione d’acqua e polpa di Rane disossate

Il Primo

Riso Carnaroli in tiepida minestra con Rane, Piselli, Patate ed erba Cipollina

I Secondi

Crostone di pane con “guazzetto rosso” di rane e prezzemolo fresco

Fritto: piccole Rane croccanti, Avannotti di trota, Cicoria di campo al Balsamico

Il dolce … in tema

Torta di Riso al limone e frutta secca, gelato al riso soffiato e croccante

Espresso “Le piantagioni del caffè” “Amari” della tradizione italiana

caffè, distillato e coperto al costo di € 35,00 con esclusione di vino e bevande

Prenotazione obbligatoria