Il menù di " Lessi e bolliti"

chiede dedizione e impegno .... a tavola,

fuoco, pentoloni e impegno .... in cucina;

non sopporta preparazioni espresse, veloci e immediate;

ama tirar tardi con i commensali, in pace con il loro corpo!

Ottobre, novembre, tempo di ... rassegne enogastronomiche: al Bistek "Lessi e bolliti ... "

Comincia  la stagione dei "bolliti", con l'anteprima di  Venerdì 29 Ottobre 2004,

quando nell'ambito della rassegna "a cena con i Venerdì della tradizione Cremasca"

 propongo grande serata riservata esclusivamente a lessi e bolliti:  gallina e sei tagli di carne, i nostri "raviolini" in brodo, la salsa verde e rossa, la boccia di cotechino Cremasco, la mostarda Cremonese di Fieschi e Luccini, ... continua. 

Trovi il menù completo, informazione e modalità di prenotazione alla pagina

 http://www.bistek.it/rtradizione.htm

Prenotazione obbligatoria.  Menù completo, servizio, vino, acqua, caffè e distillato: € 40,00

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OPIFICIO  DI  POVE    Ristorante in  Pove del Grappa (VI) 

martedì 25 ottobre ore 20,00: serata conviviale con

"IL BOLLITO SECONDO CAZZAMALI", macellaio in quel di Romanengo

"Lessi, bolliti e ammennicoli vari" cucinati, recitati e serviti da Franco Cazzamali, Antonio e Ornella del Bistek, Paolino, staff e cucina dell'Opificio, la regia di Gabriele Gamberoni, il supporto esterno dei veneti veraci di Bassano e dintorni, i vini di Serafini & Vidotto, i distillati di Capovilla.

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"LE TAVOLE CREMASCHE"

Dal 1995 a Crema c'è una ghiotta novità. Nasce l'associazione"Le Tavole Cremasche", ristoratori che intendono valorizzare, far conoscere ed esportare la tradizione della cucina locale, diventare promotori di iniziative turistiche e culturali, qualificati interlocutori al servizio delle manifestazioni locali.
Sulle "Tavole Cremasche" trovate piatti tipici riscoperti e rielaborati, ricette tradizionali cucinate secondo stagione, salumi e formaggi del territorio.
Da questo Autunno il ristorante Bistek con altri tre locali, entra nell'associazione. E subito si inizia con fantastica rassegna gastronomica

11 "menù degustazione" per goloso girotondo  autunnale  tra 

sessanta ricette di 11 ristoranti cremaschi   

Leggi il menù del Bistek   

___________________________________________________Antonio  e Ornella