"... che noia senza amici ! "

Il proposito "... basta goderecci impegni a tavola, basta serate nei ristoranti, basta tavolate di amici, ..." impegna non poco, e dura anche poco. Tante le occasioni per rompere digiuno, per trasgredire, e beatamente godere del poco, del grande, dell'immenso che trovi intorno, e condividere con gli amici il mio tempo libero. Ecco allora ripescare dalla memoria le belle serate estive dedicate allo scatolame, al grande patrimonio mangereccio che trovi in scatole, scatolette, vasetti, tubetti, ... Ecco allora comparire dalla mia personale cantina scatola di "ventresca di Tonno" tunisino, pescato in loco dall'amico Fabio, e bella scatolona "tamburello" di tonno siciliano: messo sott'olio nel 1999 era da consumate entro 30/10/2003,  ora Luglio 2007 è al momento giusto di stagionatura, sicuramente morbido e dolce. Poche telefonate e completo la tavola, e l'apriscatole si scatena: fagioloni bianchi. rossi messicani, i Zolfini, Borlotti, acciughe del Cantabrico e scatolato burro di Soresina. Insalatina, pomodori dall'orto di Ornella, cipolla bianca e rossa, patate e barbabietole rosse, i rari "talli d'aglio", chiamati nel cremasco "bigoi d'ai", aceto rosso, buon extravergine di Sicilia e di Pove del Grappa, capperi sott'aceto, ... Che felice serata, poi appagati da più ripassi attorno alle scatole, si improvvisa gustoso sugo di extravergine siciliano, peperoncino del mio orto, pomodori pelati La Motticella in Puglia, da Pantelleria capperi sotto'sale, stimolano l'appetito e tonificano lo stomaco, e tonno tunisino, ...  per condire i "maccheroncini di Campofilone" la pasta marchigiana. Basta poco per far felici amici fidati, e allora mando in tavola bottiglia di Rum giamaicano e goloso vassoio con minigelati su stecco: Cornetti, Magnum, Biscotti gelato e ... ghiaccioli alla liquirizia. La presenza delle "gentili consorti" frena la gola: ... ma la lunga calda calma estiva offrirà certamente altre occasioni per "affiatato gruppo di amici"!

_____________________buone vacanze!  Antonio e Ornella

Chiusura estiva da Giovedì 26 Luglio: il ristorante riapre Giovedì 23 Agosto,

Leggi in Internet:   "Mese per mese": le novità del Bistek 

... tutti i menù del ristorante  

Menù degustazione       

Questo Menù è proposto per almeno due persone, con tutte le portate sopra elencate

caffè, distillato e coperto al costo di € 35,00  con esclusione di vino e bevande

info: Antonio 0373273046