il "Canto del Maggio"

La mia recente "rimpatriata in Toscana", mi vede prima a Castelnuovo Garfagnana all'enoteca   IL VECCHIO MULINO     , a Panzano per chiacchierata con "sempre impegnatissimo"  CECCHINI    e subito dopo "ribollita" in rilassante sosta alla trattoria OLTRE IL GIARDINO     ; a Montevarchi all'ANTICA MACELLERIA FRANTECI      per l'acquisto della mitica e introvabile Tarese del Valdarno: pancia del maiale aperta a libro, profumatissimo mix di erbe e spezie dolci, poco sale;  al Bistek proposta con fagioli Zolfini del Pratomagno e formaggio vaccino Rigatino. L'itinerario prevede anche sosta al CANTO DEL MAGGIO  di Penna Alta, comune di Terranuova Braciolini, dove "pane sciocco e peposo" è sempre piatto impareggiabile. Recenti ristrutturazioni hanno aggiunto alla piccola trattoria, ampia enoteca e nuovi incantevoli appartamenti per vacanza toscana. Ma perchè ..."Canto del Maggio". Proviamo con Internet: "Certamente degno di ricordo per le antiche origini e il festoso passaggio di casa in casa della brigata di giovani che si incarica di celebrarlo, e` il Canto di Maggio, festa popolare tra le piu` partecipate, che affonda le radici nei culti pagani in onore della dea Flora. I giovani del paese, nella notti di maggio, fanno il giro delle borgate, per annunciare che l'Inverno e` finito e lascia il posto alla Primavera. Nel canto di Maggio, parole dialettali sono liberamente associate a parole in lingua e strofe poetiche. L'invito ad alzarsi e a far festa e` personalizzato, in quanto la brigata fa il giro di tutte le case e chiama per nome il capo famiglia, al quale chiede ospitalita` e vino,  e uova, per preparare poi monumentale frittata. Il canto termina all'alba attorno a un albero fiorito. E` una sorpresa per le ragazze del paese, che attorno al ramo fiorito fanno festa il giorno dopo."  Da sempre la rimpatriata con i cognati di San Giovanni Valdarno è ottima occasione per gradito ritorno in terra toscana, sempre più intrigante, con grande patrimonio di prodotti tipici, disponibili e accessibili a tutti, tanto vino e cantine bellissime, e poi... ad ogni curva, scopri panorama da cartolina, dolci colline, profilo di vigneti, simmetriche distese di ulivi, ...

Il Cremasco è "tutto un'altro mondo" : ma al Bistek sempre grande e puntuale è l'impegno per valorizzare le nostre "tipicità". Con Maggio continua alla grande la proposta di rane nostrane, gamberi e pesce d'acqua dolce, con i menù degustazione

“a tavola con il Bistek” :  

per la cena di Venerdì 18 Maggio e per il pranzo di Sabato 19 Maggio

caffè, distillato e coperto al costo di € 35,00 con esclusione di vino e bevande Prenotazione consigliata

e con le quotidiane  PROPOSTE ALLA CARTA    nei menù del giorno

Antonio e Ornella ___________________

Leggi in Internet:   "Mese per mese": le novità del Bistek