... imperdibili appuntamenti !!

 La cena di Venerdì 29 Aprile 2005 

i Venerdì della tradizione Cremasca: 

 "Riso e Rane in tutte le salse"

Leggi il Menù:   

 Cena a tema unico per piccoli gruppi di amici golosi, giovani aspiranti buongustai, coppie in cerca di nuove emozioni, … single depressi!!       

prenota 0373273040 

Menù degustazione, completo di ogni portata, vini in abbinamento, caffè e distillato:
Euro 40,00 (quaranta/00)  E' indispensabile la prenotazione !!!

Continua ...  . . . con i fidati fornitori...

Sabato  23, 30 Aprile   “… da Verbania,

i gamberi del lago Maggiore”

Leggi il Menù 

 Un menù con gamberi autoctoni (Austropotamobius italicus). Freschi e vivi direttamente da piccola azienda nella zona del Lago Maggiore, ai piedi della Val d’Ossola.

Menù degustazione con servizio di vini a bicchiere in proposta per almeno due commensali.

. . .  a Maggio  Sabato 7, 14, 21, 28 Maggio

“Spontaneamente: erbe di campo, fiori e verdure selvatiche”

Un “menù vegetariano” con prodotti spontanei della campagna cremasca

"Cecchini .... mai di Mercoledì !"

Finalmente si parte. Dopo tanti rinvii per tempo brutto e neveimprovvisa, martedì 8 Marzo si parte per S.Giovanni Valdarno, Toscana, per gradita visita a cognati e nipote, per buon rifornimento di extravergine ruspante, per buona scorta di fagioli Zolfini per la cucina del Bistek, per  Panzano in Chianti da Dario Cecchini, per misurarmi professionalmente con il  personaggio e  prepararmi per tempo all'imminente ritorno della bistecca con l'osso, la "fiorentina di Chianina". Per la cena del siamo ospiti di Manuela: gustosissima ribollita,extravergine e vino rosso al fiasco,  salamella e braciole, bistecca e costata alla gratella, vinsanto  e cantucci. Si fa tardi davanti al caldo tepore del camino, parlando ovviamente di Toscana, di vino e olio.  L'indomani, di corsa lungo la strada del Chianti e dopo improbabili paesaggi con neve, sprazzi di sole tra le vigne spoglie, acquazzoni violenti e gelidi, eccomi in quel di Panzano per gradito incontro con il mitico.  Ma ... "ma oggi e mercoledì ..." mi conferma baffuto e  imponente ... nel tipico parlare tedesco/toscano "... da oltre vent'anni ... Il mercoledì l'amico Dario chiude il negozio, e si ritira nel suo casale fuori Panzano." Sono senza parole, e i miei compagni di sventura " ... sarà per la prossima volta! " Qualche foto al negozio chiuso, infilo il mio biglietto da visita nella fessura della porta (il giorno dopo Cecchini mi ha prontamente chiamato al telefono) e, ... Eccoci a Siena, dopo ...ventisetteanni, romantico "viaggio di nozze". La  godibilissima camminata nelle viuzze attorno a piazza del Campo, sollecita la voglia di trattoria tipica e tranquilla, lontana dal centro, in via Santa Caterina, dove Pierino Fagnani detto Bagoga (ex fantino) conduce "La grotta di Santa Caterina", cucina di tradizione (antipasto misto toscano; pici al sugo di cinghiale; "tacchiano" di tacchinella; pecorino di Pienza; cantucci e ....) e buona ( Castello di Fonterutoli, San Felice, Muffato Antinori) lista di vini. www.bagoga.it    Dopo salutare camminata, corroborante espresso e opportuno rifornimento di Panforte, Cavallucci e Ricciarelli della pasticceria Nannini, per prolungare a casa la magia di Siena.

___________Per stare in tema con la rinata voglia "dell'aria aperta" propongo da Internet

un link per conoscere territorio bellissimo nei dintorni di Trescore,

per unire a buona sosta culinaria al Bistek  pomeridiana escursione primaverile.

Tra Imponenti Castelli, Antiche Pievi Solitarie e Ville Romane

Tra Nobili dimore, Antiche Battaglie e Boschi dell'Alto Cremonese