"...buone nuove" dal Bistek Antonio lascia la cucina, e dal computer manda questa E.Mail per i golosi amici del ristorante. Ornella, spesso musa ispiratrice, pazientemente legge, commenta e sottoscrive. inviata la prima volta  Domenica 10 Febbraio 2008

         Venerdì 15 febbraio 2008, alle ore 20,30   

 Serata enogastronomia:

una cena che vede coinvolti oltre alla cucina del Bistek,

 la delegazione AIS Lombardia e la Macelleria Cazzamali di Romanengo.

Carta dei Vini di Lombardia nella Ristorazione di Qualità 2008
Parte il 15 febbraio il progetto ideato da AIS Lombardia per incrementare e valorizzare il consumo ed il servizio dei vini di qualità della nostra regione nei ristoranti del territorio, giunto alla sua seconda edizione...
Viene realizzata anche quest'anno una Carta dei Vini di Lombardia certificata A.I.S.

 Lombardia che sarà proposta in alcuni ristoranti lombardi (selezionati da A.I.S. Lombardia) insieme a quella normalmente presente nel ristorante, per un determinato periodo di tempo: da venerdì 15 febbraio a domenica 16 marzo 2008

  La rassegna Carta dei Vini di Lombardia nella Ristorazione di Qualità,

  avrà il suo prologo al Bistek di Trescore Cremasco

  il Vino e le carni di Franco Cazzamali

   La macelleria della famiglia Cazzamali di

  Romanengo (CR) in cucina con Antonio del Ristorante Bistek

Aperitivo:   Villa   FRANCIACORTA   BRUT DOCG 2004

Antipasti

·  ”Espressamente al vino”: la cruda di Fassone battuta e bagnata direttamente da Franco Cazzamali

·  Virgili   PROV. DI MANTOVA ROSSO IGT LAMBRUSCO PJAFÖC 2007

·  ”Sfatiamo un vecchio mito”:freschi carciofi e vino bianco in caldo tortino con fegato di vitello

·  Montecicogna  GARDA CLASSICO BIANCO DI MONIGA DOC IL TORRIONE 2006

Primi

·  ”Le stelle del Bistek”:i nostri raviolini in brodo ristretto, salsiccia fresca, vino rosso nel piatto

·  Cantina Storica Il Montù  O.P. BONARDA FRIZZANTE DOC 2007

·  ”Felici farfalle di pasta fresca”: in padellata con vino rosso e macinata di Fassone

·  La Brugherata  VALCALEPIO ROSSO DOC VESCOVADO 2005

Il secondo
·  ”Fassone dalla testa alla coda: tutto al vino rosso”; fresca lingua in cubetto, involtino tondo, coda brasata

·  Le Strie  VALTELLINA SUPERIORE DOCG 2004

Dolci dessert
·  ”Sorbetto” con il mandarino tardivo di Ciaculli in Sicilia

·  “Vino e  panna quasicotta”:il classico dolce, mousse in cioccolato e riduzione di vino passito

·  Spia d’Italia  SAN MARTINO DELLA BATTAGLIA. VLQPRD GEFIDE 1999

Espresso: “Le piantagioni del caffè

       Costo della serata, “tutto compreso” euro 50,00     

      info: Antonio 0373273046

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