... "Ma come può la tua arte raggiungere un tale livello?"

gli domandò il principe.

Il macellaio depose il suo coltello e disse: "  ... "

Provata fede godereccia e grande appetito. Tanto impegno e buon allenamento per affrontare le "stelle del Bistek" in brodo, quattro tagli di carne, la mostarda di Cremona, salsa verde e salsa rossa, "boccia di cotechino Cremasco" e .... Esperienza unica ed entusiasmante, ritmata dalla lenta presentazione delle portate, per meglio apprezzare bontà e salubrità della carne, assaporando con attenzione,  per cogliere i sapori della terra, dei cereali e del fieno.

... alle 13.00 del Sabato:  a tavola con gli amici del Bistek!

Ricette con prodotti di fidati fornitori del Bistek, amici che portano le loro specialità al ristorante. Un patrimonio unico,  indispensabile per ogni buona cucina, per ogni grande ricetta!   

Sabato 28 Gennaio 2006: La cucina del Bistek incontra

il Bue Grassodi Cazzamali,  macellaio in quel di Romanengo

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... "Ma come può la tua arte raggiungere un tale livello?" gli domandò il principe

Il macellaio depose il suo coltello e disse: " ... "

“lessi, bolliti e ammenicoli vari”: leggi il menù 

Prenotazione obbligatoria Antonio 0373273046

Menù completo, servizio, vino, acqua, caffè e distillato: € 45,00

Menù degustazione in forma conviviale: il classico “lesso e bollito” del Bistek, oggi unico e raro con la carne del Bue Grasso fornito dalla macelleria Cazzamali di Romanengo, in collaborazione con gli allevatori soci dell’associazione “La Granda” Presidio Slow Food del Piemonte.

il Bistek in collaborazione con Le Tavole cremasche presenta:

. . . 11 "menù degustazione" per

con le settanta ricette di 11 “ristoranti cremaschi”

Il menù del Bistek viene proposto tutti i giorni, mezzogiorno e sera, per almeno due commensali.

Comprende il servizio di tutti i piatti elencati, al costo di euro 30,00 a persona,