"...buone nuove"dal Bistek
Antonio lascia la cucina, e dal computer manda questa E.Mail per i golosi amici del ristorante. Ornella, spesso musa ispiratrice, pazientemente legge, commenta e sottoscrive.
inviata la prima volta Giovedė 26 Marzo 2009
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"...buone nuove"dal Bistek Antonio lascia la cucina, e dal computer manda questa E.Mail per i golosi amici del ristorante. Ornella, spesso musa ispiratrice, pazientemente legge, commenta e sottoscrive. inviata la prima volta Giovedė 26 Marzo 2009 |
... il gran freddo di Gennaio, il mal tempo di Febbraio, il vento di Marzo, le dolci acque di Aprile, ...
... il tempo passa, e molto ... lentamente ci ritroviamo in Primavera. Sabato ritorna "l'ora legale", e la sera si allunga: permette di andare al ristorante pių tardi, con tranquillitā. Ritorna la voglia di "stare all'aria aperta", ritrovare il gusto di camminare in giardino, rivivere il verde dell'erba, godere dei primi tepori, anche se Marzo "pazzerello" ha dato brevi assaggi di Primavera e improvvise folate d'Autunno. Alzo lo sguardo e vedo via vai di piccoli e grandi insetti, rondini in volo radente. Guardo siepi, piante, e vedo piccole gemme, verdi, brillanti, pronte a scoppiare, per rivelare nuove foglie, nuovi fiori. Vedo..., ... vedo la voglia di vivere meglio il quotidiano, senza esagerare , con buonsenso e parsimonia, e godere cosė del lento scorrere della giornata, senza subire, ma concretamente vivere. La Pasqua, rinascita, passaggio, cambiamento, sia occasione di nuove personali scelte per positivamente rinnovare, ... e godere della vita. Tante le verdure, erbe che segnano il cambiamento: teneri spinaci, asparagi, "luartiss" i germogli di luppolo,denti di cane conosciuto come tarassaco, in questi giorni di una tenerezza eccezionale. Si fa con le uova sode e un poco di aceto, ma va bene anche per fare una frittata. A Santa Maria della Croce,
Crema, per la sagra si offre ai "pellegrini" in visita al Santuario, frittata d'erbette e uova sode con i germogli d'insalata. La delicatezza dei primi asparagi, i dolci piselli, le fresche insalate, il verde delle erbette, la fragranza di erbe spontanee: le gratificanti ipercaloriche ricette dell'Inverno sono sostituite con freschi e rigeneranti sapori di Primavera, cosė da celebrare "gastronomicamente" la stagione della rinascita, della pasquale "resurrezione", "... e allora Pasqua sia ..veramente!"
Menų degustazione
... quaresimale: riso, rane e baccalā!
IL MENU' VIENE PROPOSTO TUTTI I GIORNI, A PRANZO E CENA,
COMPRENDE TUTTE LE PORTATE ELENCATE,
A 35 EURO ESCLUSI VINI, BEVANDE E LIQUORI
Menų degustazione ... dal 2 al 11 aprile: "10 giorni a pane e acqua!"
Pasqua 2009
...leggi il menų degustazione
Euro 40,00 esclusi vini e bevande
Leggi in Internet:
"Mese per mese": le novitā del Bistek http://www.bistek.it/NEW.HTM
... tutti i menų del ristorante http://www.bistek.it/RGIORNO.HTM
info: Antonio 0373273046
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