...della serie:

"Mai buttare fogli, appunti, ricette, menù, cartoline, depliant,cataloghi."

Sottotitolo: "... possono sempre servire!"

Ritrovo dopo anni vecchio menù per imperdibile cena dedicata a "lessi e bolliti", serata dedicata a fidati amici, di provata fede godereccia e grande dedizione alla buona tavola. Il foglio è datato 23 Ottobre 1991 e si presenta come:  Incontro eno-gastronomico del Mercoledì presso Cenacolo culturale BISTEK.  Ricordo bene quegli anni: non c'era Prodi, né tantomeno il Cavaliere, e la finanziaria, se esisteva, non mi preoccupava più di tanto: in quei giorni il pensiero mio e di Ornella era quello di riproporre nel Bistek serate con menù degustazione di "lessi e bolliti". Ecco allora l'idea di partire con ristretto gruppo di amici, e in forma goliardica, coinvolgere il gruppo nell'esperimento. Poi  riproponemmo serata per altro gruppo di amici, e poi ancora, e poi ancora, anno dopo anno. Dopo 15 anni Domenica 22 Ottobre  i "lessi e bolliti" erano per gruppo di "trentenni rampanti" con in tavola il "lambrusco rosso spumante" di Bellei.

Ottobre, novembre, tempo di ... rassegne enogastronomiche:

al Bistek "Lessi e bolliti ... "

E' cominciata  la stagione dei "bolliti", con l'anteprima di  Venerdì 27 Ottobre 2006,

quando nell'ambito della rassegna "a cena con i Venerdì della tradizione Cremasca"

 propongo grande serata riservata esclusivamente a lessi e bolliti:  gallina e sei tagli di carne, i nostri "raviolini" in brodo, la salsa verde e rossa, la boccia di cotechino Cremasco, la mostarda Cremonese, ... continua. 

Trovi il menù completo, informazione e modalità di prenotazione alla pagina 

Prenotazione obbligatoria.  Menù completo, servizio, vino, acqua, caffè e distillato: € 40,00

Antonio e Ornella ___________________

  "Tavole Cremasche" : 11 ristoranti per goloso girotondo in terra cremasca

Il Ristorante del Bistek partecipa alle "Tavole Cremasche", un'associazione di ristoratori che intende valorizzare, far conoscere ed esportare la tradizione della cucina locale.

SINFONIE DI SAPORI

Raccolta di ricette lombarde con interviste, foto e ritratti di undici cuochi lombardi.

Il volume di imminente stampa uscirà nelle librerie la prima decade di novembre.

 Intanto gustatevi la copertina che è stata realizzata il 25 settembre 2006 al teatro San Domenico di Crema (Cr)

Autrice: Roberta Schira
Sinfonie di sapori. Un pregiato volume di cucina realizzato da Roberta Schira in collaborazione con gli undici ristoranti appartenenti alle "Tavole del cremasco". Splendide immagini fotografiche con ricette principalente della tradizione lombarda e non. Un volume da leggere, ma soprattutto da gustare. Pagine 240

Link

      Roberta Schira        Madoglio Editore      Tavole cremasche

Leggi in Internet:   "Mese per mese": le novità del Bistek