Buona cucina e amore per il territorio cremasco; ricette della memoria, sagre e ricorrenze religiose;

 prodotti di fidati fornitori, amici del Bistek.

“ … prima del salutare digiuno quaresimale, al Bistek per fare il porco ! ”

Aperitivo: Brut Valtidone

“Sottovetro” di Salsiccia fresca

Antipasto

Salame “Nobile Cremasco” e “Gola di maialone”;

la nostra giardiniera di verdure sott’olio

Primo piatto

“Fagiolini con l’occhio” e  lasagnetta al forno con “pasta di salame”

Secondo piatto

Goloso girotondo: “Osso… buco” al sale, Puntine di maiale e Raperonzoli,

Cotechino e Lenticchie

Il dessert

“Salame di cioccolato”, crema Zabaione, Budino di castagne

Espresso:  “Le Piantagioni del caffè”

  Questo Menù,

 proposto per almeno due commensali

comprende:  tutte le portate sopra elencate,

aperitivo, caffè e coperto,

al costo di € 30,00 a persona

con esclusione di vino, bevande e liquori.

-------Piccola lista di vini in tema con il menù degustazione

Brut Metodo Classico “Calepino” - Castelli Calepio (Bergamo)  16,00

Extra Cuvèe Metodo Classico “Bellei Brut”  – Bomporto (Modena)   22,00

Bonarda vivace Oltrepò Pavese - Cà di Frara – Mornigo     11,00

Merlot dei Colli Asolani - La Colombera di Corti – Maser   10,50

Aglianico del Vulture - Mottura – Capo Leuca in Tuglie    14,00

Bolgheri Rosso2005 - Michele Satta – Castagneto Carducci     17,00

Amarone “Costasera 2003”- Masi – S. Ambrogio della Valpolicella    29,00