Buona cucina e amore per il territorio cremasco; ricette della memoria, sagre e ricorrenze religiose; prodotti di fidati fornitori, amici del Bistek.
In collaborazione con ASSOCIAZIONE LE TAVOLE CREMASCHE
Menù degustazioneLa maniera migliore per degustare breve sequenza di piatti in tema con stagione e territorio.
“Maialata 2012”
Prima del salutare digiuno Quaresimale:”... al Bistek per fare il porco!”
Crema di fagioli Borlotti, castagne e Salsiccia fresca
Stagionatissimo Salame cremasco e Luganega di salame fresco,
giardiniera di verdure
Cotenne ben sgrassate in zuppetta di “fagiolini con l’occhio”
Maltagliati di pasta fresca in crema di zucca e
polpettine con “pasta di salame”
Carrè con “puntine di maialino” ben cotte al forno;
rape bianche, olio e limone
“Salame di cioccolato”, mousse vaniglia, gelato di castagne
Espresso “ Illy Caffè ”
Questo Menù, proposto per almeno due commensali comprende: tutte le portate sopra elencate,
caffé, coperto, al costo di € 30,00 a persona con esclusione di vino, bevande e liquori.