Natale 2008 Menù degustazione “tutto compreso”  completo di servizio, vini in abbinamento, acqua minerale e caffè  a euro 48,00 (quarantotto/00)

Antipasti
Caldo tortino di salsiccia e porri in fonduta al formaggio Salva
“Ventiduemesi”: stagionatissimo Culatello Consorzio di Zibello e giardiniera di verdure
“Muleta 2007”: il Salame Cremasco con il nostro sott’olio di funghi
Anguilla sfilettata, in “carpione dolce” di Lombardia

i Primi
“Le stelle del Bistek”: i nostri Raviolini di carne in brodo ristretto
I tortelli a fagottino con ripieno al petto d’oca tartufata, burro e salvia

… e il “piatto di mezzo”
Le piccole lenticchie con il tradizionale Zampone di “maialone cremasco”

“Fresco intermezzo con il sorbetto”
… al Mandarino di Ciaculli in Sicilia

i Secondi di carne
Lombatina di vitello al forno con castagne; patate al rosmarino
“ Il ruspante Cappone in brodo”, frutta senapata in Mostarda di Cremona

Goloso girotondo di Natale
Cioccolato bianco e Torta “Sabbiosa di Trescore” ; Panna Cotta ai marroni;
il Salame di cioccolato; Mascarpone e Panettone; il tradizionale Torrone alle nocciole

Espresso: “Arabica Moka Efti”

Vini in tavola:
Brut Spumante, Valtidone – Merlot “Colli Asolani” , La Colombera - Moscato d’Asti “Biancospino”, La Spinetta