Buona cucina e amore per il territorio cremasco; ricette della memoria, sagre e ricorrenze religiose;

 prodotti di fidati fornitori, amici del Bistek.

Menù degustazione     Novembre:  “…oca in goloso girotondo!

Per ben iniziare ... “salsiccia d’oca e purè di zucca”

Antipasti d’oca
Salame Cotto e salame Crudo,
Mortadella e Prosciutto nell’oca disossata

Caldo sformatino di patate, verze e petto affumicato

Primo piatto
Lasagnette di pasta fresca con delicato ragù di verdure e oca

Secondo piatto
Polenta con funghi chiodini; tagliata da petto d’oca cotto lungamente al forno

Dolce dessert
Tre proposte di Mele Gala Valtellina:
in sorbetto, in dolce sciroppata, in torta di pasta frolla

Espresso: “Arabica Moka Efti”
 

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  Questo Menù, proposto per almeno due commensali comprende:

tutte le portate sopra elencate, caffè e coperto, al costo di € 30,00 a persona  con esclusione di vino, bevande e liquori.

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