l’Antipasto sfizioso

Tortino di patate e Asparagi, tiepida fonduta al Taleggio bergamasco

l’Antipasto della tradizione

Salame Cremasco, torta “Pasqualina” con uova di Quaglia ed Erbette

Prosciutto Crudo di Parma, caldi bocconcini di fresco formaggio Salva

Cicoria al Balsamico e Merluzzo in carpione

Primi piatti di stagione

Le “Lasagnette”, al forno con zucchine e Persico di lago

Tortelli a caramella con Lattuga e fresco formaggio del caseificio Carioni

i Secondi piatti … della Pasqua

Lombata da carrè di Vitello disossato, al forno in crosta di pane, Asparagi al vapore

Arrosto con Capretto dell’Alto Adige e Costolette di piccolo Agnello, rosmarino e patate

… rinfrescante  Sorbetto al Mandarino tardivo di Ciaculli in Sicilia

Goloso finale con ...

La Colomba in semifreddo, con cioccolato bianco e pistacchi

“Ciambellone Pasquale” e crema  zabaione al Moscato

Fragole al naturale e budino alla vaniglia

Espresso: “Arabica Moka Efti”

------                                       Piccola lista di vini in tema con il menù degustazione

Brut Metodo Classico “Principessa”                              Luretta – Castello di Momeliano   14,00

Brut Rosè Metodo Classico “Montecérésino”                               Travaglino—Calvignano  16,00

Pinot Bianco Alto Adige “Schulthauser”                             Cantina di S.Michele Appiano 13,00

Lambrusco Emilia “Grasponero Marcello”                             Ariola- Calicella Langhirano  11,00

Nebbiolo Colline Novaresi “Pratogrande”                                     Zanetta  Sizzano          11,50

Colli Asolani  “Il Merlot di casa Corti”                                         La Colombera – Maser   11,00

Barbera d’Asti “La luna e i falò 2005”                                        Terre da vino – Barolo    13,00

Montefalco Rosso                                                        Arnaldo Caprai –Montefalco (PG)  18,00

Moscato d’Asti “Biancospino”        Rivetti—Castagnole Lanze   ( a bicchiere 3,00)   14,00

  Questo Menù,  proposto per il mezzogiorno del giorno di Pasqua

comprende tutte le portate, caffé e coperto,

al costo di € 40,00 a persona

con esclusione di vino, bevande e liquori.