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Pasqua
2011
il pranzo di Domenica 24 Aprile l’Antipasto sfizioso Tortino di patate e zucchine, tiepida fonduta al Taleggio bergamasco
l’Antipasto della tradizione “Salami Cremaschi”, la giardiniera di Primavera
Prosciutto Crudo di Parma, caldi bocconcini di formaggio Salva in crosta di pane
Finissima Cicoria , frittura di Merluzzo
il Primo “secondo stagione” Tortelli a caramella con ripieno alle erbette e fresco formaggio del caseificio Carioni
i Secondi piatti … della Pasqua Lombata da carrè di Vitello disossato, al forno in crosta di pane, Asparagi al vapore
Arrosto con Capretto dell’Alto Adige, rosmarino e patate
… rinfrescante Sorbetto con le mele acerbe di Valtellina
Goloso girotondo con ... “Ciambellone Pasquale” e crema zabaione “Tirami sù” di Pasqua con mousse vaniglia e verdi pistacchi Fragole al naturale e panna “quasicotta” Budino di riso, mandorle e cioccolato bianco
Espresso: “Arabica Moka Efti”
Questo Menù, proposto per il mezzogiorno del giorno di Pasqua comprende tutte le portate, caffé e coperto, al costo di € 35,00 a persona con esclusione di vino, bevande e liquori. Informazioni e prenotazioni, Antonio: 0373273046 Vini in tema con il menù di Pasqua: Brut Spumante“Principessa” - Luretta 14,00 Riesling dell’Oltrepò Pavese - Fattoria Cabanon 12,00 Curtefranca, Bianco di Franciacorta - Lantieri 12,00 Rosso S.Colombano “Banino” - Antonio Panigada 11,00 “Pernero” Pinot Nero Oltrepò Pavese – Travaglino 12,00 Il Groppello Rosso Garda Classico – Pasini 12,00 Moscato d’Asti “Biancospino” - Rivetti 14,00
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