Buona cucina e amore per il territorio cremasco; ricette della memoria, sagre e ricorrenze religiose;

 prodotti di fidati fornitori, amici del Bistek.

MENÙ DEGUSTAZIONE:   "... quaresimale: riso, rane e baccalà!"
.... la rana era dono benedetto, e con il perenne magro e digiuno, il capofamiglia con sacco in spalla e luce di acetilene, di notte batteva le rive di fossi e risaie. Il giorno dopo "polenta e rane fritte" con insalata di cicoria, e magari qualche pescetto rubato alla risaia, ... che tempi !!

Per ben cominciare ...
Crema di riso e zafferano, polpettina di baccalà

Antipasto
Frittatina con le rane disossate, insalatina in buon aceto rosso

Primo piatto
Sformato di riso e crescione, barbabietole rosse

Secondo piatto
“Fritto Quaresimale”: merluzzo, carciofi, broccoletti verdi

Il dessert
Budino di riso e mandorle, cioccolato nero fondente, gelato “doppiaCrema”

Espresso “ Caffè Arabica Moka Efti ”

Il menù degustazione viene proposto tutti i giorni di apertura del locale,
mezzogiorno e sera, per almeno due commensali.
Comprende il servizio di tutti i piatti elencati, al costo di euro 30,00 a persona,
con esclusione di vini, bevande e liquori.