... riso e rane in tutte le salse!

.... la rana era dono benedetto, e con il perenne magro e digiuno, il capofamiglia con sacco in spalla e acetilene,batteva le rive di fossi e risaie. Il giorno dopo "polenta e rane fritte" con insalata di cicoria, e magari qualche pescetto rubato alla risaia, ... che tempi !!

Frittelle di riso e rane

Frittatina con Crescione d’acqua e polpa di Rane disossate

 

Riso Carnaroli in tiepida minestra con Rane, Piselli, Patate ed erba Cipollina

 

Crostone di pane con “guazzetto rosso” di Rane e Prezzemolo fresco

Fritto: piccole Rane croccanti, Asparagi panati,  Cicoria di campo al Balsamico

 

Morbido budino di Riso, Mandorle e Cioccolato bianco,  sorbetto alle “fragoline di Ribera”

 

Espresso “Le piantagioni del caffè”

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