Buona cucina e amore per il territorio cremasco; ricette della memoria, sagre e ricorrenze religiose; prodotti di fidati fornitori, amici del Bistek
Menù degustazione

La maniera migliore per degustare breve sequenza di piatti in tema con stagione e territorio.

 

 

“ ZUCCA  E  FUNGHI! ”

“Soche e melù a la so stagiù”. Così recita un proverbio Cremasco: ora è certamente tempo di funghi e zucca.

Si comincia con…  frittelle di funghi Gallinacci

Antipasti

Il sott’olio di funghi e stagionatissimo Salame di maialone cremasco

 Le Uova di Paolo Parisi strapazzate con funghi Trombette nere

Il Primo

Maltagliati di pasta fresca in crema di zucca e tartufo Scorzone nero 

  Il Secondo

La polenta del Parco Serio, guancialino di vitello in lunga cottura con funghi

Dessert

Torta di zucca e mandorle con cioccolato fondente e gelato doppiaCrema

                    Espresso  " Caffè "

Questo Menù, proposto per almeno due commensali comprende: tutte le portate sopra elencate,
caffé, coperto,  al costo di € 30,00 a persona con esclusione di vino, bevande e liquori.