Caldo tortino di patate e zucchine, fonduta di Taleggio Bergamasco

Salame Cremasco, Coppa e Fiocco di Parma, bocconcini fritti di formaggio Salva

Frittata con polpa di rane e verde crescione d’acqua, cicoria in insalata con uova di quaglia

Piccolo fritto con “avannotti” di trota e punte d’asparagi

Tortelloni di gallina faraona con primaverili funghi Lentinelli

I nostri maltagliati di pasta fresca in padella con zucchine e gamberi d’acqua dolce

Lombata da carrè di vitello disossato, al forno con asparagi verdi

Arrosto di giovane capretto di Roccaverano, rosmarino, olive taggiasche e patate

Costolette d’agnello alla brace, funghi chiodini in padella

Zuppetta di mela verde, kiwi e fragole con la morbida “panna cotta” alla vaniglia

“Ciambellone Pasquale” in zabaione di Moscato, mousse di cioccolato bianco e verdi pistacchi

Brut Spumante di Valtidone - Merlot Colli Asolani di Corti - Moscato d’Asti di Rivetti.