"Mese per mese": le novitŕ del Bistek
Info e
prenotazioni ristorante al primopiano: Antonio
0373273046 Mail
per la cucina del ristorante
Info e
prenotazioni birreria al pianoterra: Angelo
0373291231 Mail per la
cucina della birreria
La pagina di
"... gli amici del bistek"
Al pianoterra la Birreria con cucina riapre Giovedě 5 Agosto
Al primopiano il Ristorante della tradizione riapre Giovedě 19 Agosto
Luglio/Agosto 2010
“Estate in terra cremasca !”
... leggi il menů degustazione del Bistek
al costo di € 30,00
in tavola trovi: Bollicine…italiane,
per accompagnare
in modo vivace la cucina del Bistek!
"25 anni con il BISTEK, tra fornelli e ..."
il mio libro.it
ristoranti
dell'associazione
LE TAVOLE CREMASCHE
ristoranti dell'associazione
Descu
Rundu di Bordighera
ristorante
Prezthof in val di Vizze, Alto Adige
hotel Quelle
SPA della Valle di
Casies Alto Adige
"In.gredienti"
: il libro
Biblioteca culinaria : libri online
Eataly: a Torino un grande dell'enogastronomia
Video ricette "La Cucina Italiana"
Giugno 2010
“Estate in terra cremasca !”
... leggi il menů degustazione del Bistek
al costo di € 30,00
BISTEK: Qui
si pratica lo sconto ai Soci Ais!
Dalla carta dei vini: sconto
del 10% a coloro che mostrano la tessera Ais in regola con l'anno
2010
Bistek: . . . e poi alla fine ti " ritappo "
ti ritappo la bottiglia con il vino rimasto, ti consegno il tutto in
elegante confezione, per godere fino in fondo il vino da tč ordinato, e
... pagato!
Leggi la carta dei
vini
"... tornano a gracidar le rane!"
Giugno: leggi le "buone nuove "
Archivio"buone nuove" ...dal 2002
TOURING DEL GUSTO 2010:
LA SERATA DI GALA DELL'AZIENDA MONTESISSA DEL 7 GIUGNO. UN SUCCESSO
Cento sessanta le presenze alla tappa
finale della seconda edizione del Touring del Gusto tenutasi,
lunedě 7 giugno presso l’azienda Montesissa di Travazzano di Carpaneto,
ed č possibile affermare che č stato un grande successo.
Presso l’azienda Piacentina si sono presentati i 18 ristoranti che hanno
vinto la selezione alla Qualitŕ ed Originalitŕ del piatto e il miglior
abbinamento con i vini autoctoni e storici Montesissa, per ritirare la
Targa ISNART e di OSPITALITA’ ITALIANA a loro assegnata.
Il Bistek premiato per
Salame di cioccolato, crema zabaione, gelato di castagne in cialda croccante
Maggio 2010
ASSOCIAZIONE
LE TAVOLE CREMASCHE
dal 15 APRILE : PROFUMI E SAPORI DI PRIMAVERA
"Primavera d'intorno brilla nell'aria e ...... sui nostri piatti esulta
Con il Bistek partecipano:
Hostaria San Carlo Il Fante Il Postiglione Il Ridottino La Cuccagna Tre Rose Volpi
Aprile 2010
Primavera d’intorno
brilla nell’aria, e per li campi esulta,
sě che a mirarla intenerisce il core. (G. Leopardi)Aprile: leggi le "buone nuove "
Archivio"buone nuove" ...dal 2002
Marzo 2010
MENŮ DEGUSTAZIONE: "... quaresimale: riso, rane e baccalŕ!"
.... la rana era dono benedetto, e con il perenne magro e digiuno, il capofamiglia con sacco in spalla e luce di acetilene, di notte batteva le rive di fossi e risaie. Il giorno dopo "polenta e rane fritte" con insalata di cicoria, e magari qualche pescetto rubato alla risaia, ... che tempi !!
IL MENU' VIENE PROPOSTO TUTTI I GIORNI, A PRANZO E CENA, A 30 EURO
Leggo dal libro "La Paciada" del grande Gianni Brera "Per pulire le rane ci vogliono le forbici, un secchio e un catino. Prima sforbiciata: via la testa; poi si pinza la pelle fra indice e pollice e si tira verso il basso: resta una specie di roseo aborticino sanguinolento, che ancora si muove spiegando Galvani: si tagliano manine e piedi: il resto č pronto per fritto e guazzetto." .....
Marzo: leggi le "buone nuove "
Archivio"buone nuove" ...dal 2002
Febbraio 2010
Prima del salutare digiuno quaresimale:
“ … 
IL MENU' VIENE PROPOSTO TUTTI I GIORNI, A PRANZO E CENA, A 30 EURO
VENERDI’ 5 Febbraio 2010 ALLE ORE 20,30 il
Ristorante Bistek,
con la partecipazione di ISNART e OSPITALITA' ITALIANA (Ministero del Turismo) partecipa alla seconda edizione del Touring del Gusto
che ha l'obiettivo di promuovere e far conoscere al piů vasto pubblico possibile la tipicitŕ della tavola Italiana, l’abilitŕ di taluni cuochi nel riproporli, le ampie capacitŕ di abbinamento dei vini storici ed autoctoni italiani dell’azienda Montesissa (a noi abbinata) e non ultimo, far partecipare i commensali alla selezione dei piatti e dei vini, esprimendo il proprio parere attraverso il voto su apposita scheda.Il Bistek parteciperŕ a questa selezione proponendo il seguente menů
Costo della serata Euro 35,00 tutto compreso, anche i vini di Montesissa
PRENOTARE: Antonio 0373273046
La serata sarŕ condotta dal giornalista eno-gastronomo Osvaldo Murri.
Archivio"buone nuove" ...dal 2002
Domenica 14 Febbraio le TAVOLE CREMASCHE
presentano il "Gaget důls": un dolce biscotto che richiama nella forma e
nel ripieno il tipico tortello cremasco.
In vendita nei ristoranti associati
Gennaio
2010
IL MENU' VIENE PROPOSTO TUTTI I
GIORNI, A PRANZO E CENA, A 30 EURO
presentano dal 15 Gennaio al 15 Febbraio
2010
“ MAIALATA
2010
” 7 Prima del salutare digiuno quaresimale:
“ …
al Bistek per fare il porco! ”
Con il Bistek partecipano:
Hostaria San Carlo Il Fante Il Postiglione Il Ridottino Tre Rose Volpi
In occasione della "Maialata" dal Lunedě al Venerdě durante il servizio del mezzogiorno
Risotto con “pasta di salame”, “ossobuco di maiale” in padellata con porri“OGGI PIATTO UNICO”
Abbinato ad un bicchiere di vino rosso Gutturnio Colli piacentini, al prezzo di euro 10,00. Un piatto completo abbinato ad un bicchiere di vino rosso, a conferma dell’impegno che anima i soci ristoratori nella ricerca di nuove opportunitŕ gastronomiche per gli ingredienti tipici del territorio cremasco.
Archivio"buone nuove" ...dal 2002
Dicembre 2009
+
di
40...
tanti anni di buona cucina !
"...
dal 1968 !
"
“ … al Bistek in attesa di Natale e Capodanno! ”
... il menů degustazione: tutti i giorni, mezzogiorno e sera
... leggi il menů
Buona cucina e amore per il territorio cremasco;ricette della memoria, sagre e ricorrenze religiose; prodotti di fidati fornitori, amici del Bistek
Questo menů degustazione viene proposto anche per la cena di Giovedě
31 Dicembre, la sera di S.Silvestro
con il menů alla carta “di stagione e mercato”.
Prenotazione obbligatoria
Archivio"buone nuove"
...dal 2002
Novembre 2009
... il menů
degustazione: tutti i giorni,
mezzogiorno e sera
... leggi il menů
al costo di € 30,00
Buona cucina e amore per il territorio cremasco;ricette della memoria, sagre e ricorrenze religiose; prodotti di fidati fornitori, amici del Bistek
Novembre: “…oca in goloso girotondo!
Archivio"buone nuove"
...dal 2002
Venerdě 27 Novembre:
dalle ore 20,00 serata
dedicata a ...
LESSI E
BOLLITI
Menů degustazione dedicato alla tradizione Cremasca di lessi e bolliti,
per piccoli gruppi di amici golosi, giovani aspiranti buongustai,
coppie in cerca di nuove emozioni, ... single depressi !!
Richiede dedizione e impegno .... a tavola,
grandi pezzi di carne, fuoco, pentoloni e impegno .... in cucina;
non sopporta preparazioni espresse, veloci e immediate;
ama tirar tardi con i commensali, in pace con anima e corpo!... leggi il menů
Se vuoi partecipare a "lessi e bolliti" ma il 27 Novembre sei altrove impegnato
manda una mail a ristorante@bistek.it
Antonio di informa in merito al "calendario dei bolliti" .
... oppure con ragionevole anticipo di qualche giorno prenota la tua conviviale tavolata di almeno 12 amici, chiamando Antonio al 0373273046. Grazie!
Archivio "buone nuove"... e ancora: in collaborazione con il “Caseificio Carioni” di Trescore Cremasco
ogni mezzogiorno non festivo, pranzo con menů degustazione a base di prodotti del caseificio. Le ricette del Bistek con i formaggi di Carioni. Leggi il menů
associazione
LE TAVOLE CREMASCHE
DAL 1 AL 30 Novembre 2009
“I Sapori nella nebbia”
8
"menů degustazione" per goloso girotondo tra 50 ricette di 8 ristoranti cremaschiCon il Bistek partecipano:
Hostaria San Carlo Il Fante Il Postiglione Il Ridottino La Cuccagna Tre Rose Volpi
Ottobre 2009
Autunno ... il menů
degustazione: tutti i giorni,
mezzogiorno e sera Buona cucina e amore per
il territorio cremasco;ricette della memoria, sagre e ricorrenze
religiose; prodotti di fidati fornitori, amici del Bistek
"... zucca e funghi "
al costo di € 30,00
da Venerdě 23 Ottobre: LESSI E BOLLITI nella cucina del Bistek
... oppure per gruppi minori manda una mail a ristorante@bistek.it : Antonio di informa in merito al calendario dei "bolliti" giŕ prenotati.
In programma serata dei bolliti con inizio alle ore 20,00 per Sabato 7 Novembre: aperta a tutti ma con prenotazione obbligatoria entro Martedě 3 Novembre:
... leggi il menů
Richiede dedizione e impegno .... a tavola,
grandi pezzi di carne, fuoco, pentoloni e impegno .... in cucina;
non sopporta preparazioni espresse, veloci e immediate;
ama tirar tardi con i commensali, in pace con anima e corpo!
"Mi ritorna in mente con il ritorno dell'Autunno...." la mia faccia di spaventatissimo bimbo di anni 11; dalle scuole Elementari di sperduto paese della Bassa, Trescore alle aule di scuola media di cittŕ, Lodi. La zia Tita ...
Archivio "buone nuove"il mezzogiorno al Bistek dal Lunedě al Venerdě:
Nel ristorante al primopiano preparazioni semplici e leggere in tema con la stagione, piatti unici, carni fresche, insalatone con formaggi tipici. Il menů degustazione a € 22,00... La golosa carta dei dolci a cucchiaio, torte da forno e semifreddi. Servizio di grandi vini a "bicchiere" per non rinunciare al piacere di un perfetto abbinamento con il cibo.
... e ancora: in collaborazione con il “Caseificio Carioni” di Trescore Cremasco
ogni mezzogiorno non festivo, pranzo con menů degustazione a base di prodotti del caseificio. Le ricette del Bistek con i formaggi di Carioni. Leggi il menů
Settembre
2009
"... zucca e funghi "
Autunno ... da Venerdě 25 il menů
degustazione al costo di € 30,00
"Dedico questa pagina ai tanti amici del Bistek che chiedono le ricette dei piatti proposti nel Ristorante." Antonio
____________ LE TAVOLE CREMASCHE con la
FONDAZIONE VILLA OBIZZA ti invitano a Villa Toscanini!
il Ristorante del Bistek:
...anche "piccoli banchetti" !
Il tuo menů personalizzato telefonando ad Antonio 0373273046
Angela e Angelo il 20 Aprile 1968
hanno festeggiato da noi il loro matrimonio
Dopo 40 anni sono ritornati al Bistek,con figli e nipoti per le "nozze di smeraldo".
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Martedě 20 Maggio 2008 i ristoratori liguri di DESCU RUNDU e le TAVOLE CREMASCHE presentano
“Crema - Bordighera” andata e ritorno! .... RipaltaGuerina
leggi il menů e prenota la serata in villa
Per INFO e prenotazioni telefonare in Villa Toscanini al 0373 66156 o 3476977924
Mercoledě 9 Aprile 2008 “Crema - Bordighera” andata e ritorno! a Bordighera
I cuochi delle "Tavole cremasche", Roberta Schira e Madoglio Editore
presentano
http://www.robertaschira.com/Libri/SinfoniadiSapori2.htm
